泰山是一架奥秘无穷的文化山

泰山是一架奥秘无穷的文化山。酒,作为一种文化,它与泰山早就有着千丝万缕的联系,泰山酒的历史应该说是很悠久的。自秦始皇始,历代帝王大都要封禅泰山,以祈求国泰民安。据说封禅祭祀用的酒,都出自泰山的酒作坊。乾隆皇帝12次登祭泰山,饮的也是泰山酒,并把泰山酒钦定为宫廷御酒。酒使中国文学增色,文学使中国酒熠熠生辉。泰山向为文人涉足之地,无酒会缺少文场的雅趣。据说孔老夫子有两个爱好,一是在盛夏身着宽大长袍,坐着“吱咯”响的牛车到泗水河沐浴,去体验“逝者如斯”的感受,二是到泰山痛饮泰山酒,于微醺中登临岱顶,去领略“登泰山而小天下”的境界……集谪仙、酒仙、诗仙于一身的李白曾隐居泰山,饮的自然也是泰山酒了。

泰山是文化之山,泰山的酒文化也源远流长,名酿必有佳泉配,泰山的水被誉为泰山“泰山”之一,泰山脚下应该出好酒,出名贯中外的佳酿。泰山酒人抱定弘扬泰山酒文化的壮志,采用现代新科技,象攀登十八盘那样拾级而上,终于使泰山酒从历史的深处冲出,榜上有名。国内评酒专家们赞泰山酒：“浓香倾独秀,美酒震一方”。被大家誉为“小茅台”的“泰山特曲”,是这个厂采用老五甑工艺与先进生产技术精心酿制而成的。

泰山酒文化亮相山东省博物馆

近日，由山东省轻工业协会主办的鲁酒文化展在山东博物馆举行，集泰山文化、大汶口文化、航天文化等于一身的泰山酒业吸引了众多参观者的眼球，不禁让人感叹中国酒文化的深邃和奥妙。

作为鲁酒龙头企业，泰山酒业集团始建于1945年，已有近70年历史，但是探究泰山酒的酿造历史，则要追溯到距今五六千年前的大汶口文化时期。从泰山南麓大汶口文化遗址出土的陶鬶等酒器证明，在新时期时代，东岳泰山就已经有了酿酒的历史。而历代帝王在泰山的封禅祭祀活动，则给泰山以及泰山酒披上了一层神秘面纱。相传远古时期就有72位君王来泰山巡狩祭祀，自秦始皇起，历代帝王更是纷纷封禅泰山，以祈求风调雨顺、国泰民安。据考证，当时的封禅用酒就取自泰山酒，清乾隆皇帝更是12次登祭泰山，并把泰山酒钦定为宫廷御酒。

先贤圣人们亦结缘泰山，喜好泰山酒。无论是孔子“登泰山而小天下”，诗圣杜甫的“会当凌绝顶，一览众山小”，还是诗仙、酒仙李白的“朝饮王母池，暝投天门关”，都辉映出酒对于中国文化的重要性。如果说以上都是历史传统的话，那中国航天则给泰山酒注入了现代高端元素。首先入围中国航天事业合作伙伴，后搭载酿酒菌种进入太空，再与中科院联手科技攻关，泰山酒可以说实现了传统酿酒与现代高科技的完美缔合，演绎了一曲现代版的“一览众山小”。

泰山五岳独尊：体验皇家的尊贵和舒适饮酒之道

2011年7月，代表鲁酒新高度的泰山五岳独尊年份酒揭开神秘面纱，并借此吹响了进军全省以及全国市场的号角。

据泰山酒业集团总经理张铭新介绍，泰山五岳独尊年份酒是公司转变发展模式、调整产品结构的重要举措，既符合目前白酒行业发展的趋势，也是企业自身加快发展的需要。为此，公司专门成立了五岳独尊品牌公司，并携手中国航天，成为中国航天唯一专用庆功酒，提升了品牌高度。

泰山五岳独尊年份酒分为10年、15年、20年三款，包装采用喜庆的中国红和厚重的咖啡色，文化底蕴深厚；在品质上选用储存10到20年的优质浓香陈酒做基酒，用高档芝麻香酒进行调味，窖香浓郁幽雅，入口绵柔醇厚；在品牌诉求上，公司在原有小窖的基础上，充分挖掘泰山的封禅文化，凝练成“皇家小窖酿造”，充分彰显了该产品的尊贵与奢华，让人们在品味小窖珍酿的同时，体验皇家的尊贵和舒适饮酒之道。

本文根据齐鲁晚报、中国酒文化网等媒体综合整理。